这样一来，刘家卤味店就不用担心卤汤更换的问题了
    那就是说，刘家卤味店可以在全国范围内迅速铺展开来。
    ......
    沈伯谦忍不住附额，根据传统做法，卤汤的确是不用换的。
    的的确确，卤汤越陈，做出来的卤味风味也会更佳。
    所以才会有什么百年老卤一说。
    而根据现代研究也的确证明，卤汤放久了，会产生氨基酸等物质的沉淀，从而提升卤制品的风味。
    只是与此同时，卤汤中的盐分经过长期熬煮，会分解为亚硝酸盐，而亚硝酸盐则是国际公认的强致癌物质。
    所以沈伯谦当时就撒了个小谎，让刘家定期更换卤汤。
    想不到，拐了几个弯儿，还是回到了卤汤原本的历史轨迹，果然，历史是人力无法阻挡的。
    或者说，罗厨子这皇帝舌头太厉害了？
    算了，随他去吧。
    刘家店开的多，我的分红也多嘛，好事儿来着。
    这么一想，沈伯谦也不纠结了。
    本来就不可能说是尽如人意，自己也已经尽力了，奈何天意难违，那就没办法了。
    不过，以后尽量自己家做新鲜的卤味吃吧。
    “伯谦，你刚才说今次来是有事情要找我
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