草料里，别说，小独角牛竟然非常喜欢这种豆渣。
    其实黄豆的渣是可以吃的，营养价值并不低，可以和面粉牛奶蛋液和在一起做成小煎饼。夏泽留了一小半的豆渣，准备呆会儿试验一下。家里有现成的平底锅，各类炊具齐全。
    打好豆浆后，就要开始煮豆浆了。用小火慢慢煮，煮沸后将豆浆上层飘着的泡沫用勺子撇掉。大约煮个五六分钟，待到豆浆完全没有豆腥味了就可以关掉火了。
    到了最后一项，也是最关键的一项，那就是点卤。点卤要注意的有两点，一点是温度必须控制在八十度左右，第二点就是要慢，一定要慢。加卤水要均匀，否则做出来的豆腐有老有嫩特别不均匀，一滴一滴加入，同时用勺子顺时针搅拌。当豆浆的底部出现絮状的沉淀物时，卤水的量也就差不多了，这个靠个人感觉来判断。
    点卤结束后等半个小时，半个小时以后里面的沉淀物就差不多了，其实此时的沉淀物我们可以称之为豆腐花，也是可以食用的。然后把水用纱布虚净，裹结实，放在一个平面上，上面压上重物。大约压一个小时，豆腐就新鲜出笼了。
    夏泽没想到自己有一天竟然可以亲手做出豆腐来，虽然豆腐做的稍微有点儿老，不过整体效果还可以，就是不知道好吃不好吃。夏
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