首先宴会并不是吃吃喝喝那么简单，家中仆役们要分门别类各司其职，在没有高科技的厨房设备和通讯手段的时代，富贵人家办宴会起码三五十个仆役起步才支应得开。厨房里掌勺帮佣的就十来人，端盘子上菜也要结合远近距离用不同的器皿盛放，安排不同人手运送，保证食物端出锅后以最佳状态呈现在客人面前。
    还有门前迎客的小厮仆妇，如何安顿车马、随从，如何引导规划客人们的行进路线，尤其是女客们，避免被下仆或外男惊扰等等手法，都有讲究和门道。再有便是宴会场所的布置，小到杯盘盏碟，大到屏风座椅都需与参会宾客的身份匹配，即使客人们带了贴身侍从，主人家却也不能忽略定要给有身份的人再派至少一名专人伺候才不施礼。
    这些都是明面上能看得到的，还有那些暗□□夫，更是要用心。
    举个例子，宴会酒席上的食材都需提前与商家预订，否则少有能在集市上现买那么大量的新鲜果蔬和肉品，再者知名铺子的点心、酒品那也要供应好，不能都只是自家厨子做的，才显得大气。
    再者宴会怎能少了表演助兴。
    王公贵族家中一般都豢养歌姬舞女，也有重金聘了当下流行的戏
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