焖炖半小时，开锅翻面，继续慢炖。
    半个小时后，红烧猪蹄完成了。
    油光满面的猪蹄泛着艳红，香气浓郁色泽饱满。香糯且具有弹性，嚼劲十足。
    鲫鱼做成鲫鱼豆腐汤，再做酸辣土豆丝，炸一盘白萝卜素丸子。阿汀觉着差不多够了，忽然又琢磨起主食来。
    家里没有足够的米，但拿红薯用来招待客人，未免过于小气。她考虑良久，取一把下午晒干的蒲公英，决定试试蒲公英疙瘩面汤。
    先把蒲公英水煮，煮得根条软化，出锅切断。
    鉴于大人们白日劳作，胃口也大，倒出小半盆白花花的面粉。添少许的水，趁势拧两把，将面粉凝结成疙瘩模样。
    八十年代的农村多用猪油。香香腻腻的一大块，挖一勺淋锅，没两下便是香味四溢。葱丝姜丝顺势炒香，剥皮切丁的西红柿也炒得松软。开水煮得熟透，气泡滚滚，发出咕嘟咕嘟的声响，颜色逐渐变红。
    把准备好的疙瘩和蒲公英放进去，蒸煮两分钟，再打三个鸡蛋，搅拌成丝丝缕缕的蛋花。此时汤面红黄交错，蒲公英压色，再洒一小把绿葱，色泽鲜亮又平衡，可谓是色香味俱全。
    蒲公英疙瘩汤面作为主食，足以饱腹。食于夏日，还有助于清热去火
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