冬笋、蘑菇切碎，混在一块用水焯一下，半分钟捞出。
    炒锅里放油加热，把焯好的碎末放在锅中加盐、味精和少许水翻炒数十下。把松子放入锅中加油炸成金黄色，和蘑菇、冬笋等的碎末混在一起，做成馅料。把蒸熟的芋头切片，用刀碾碎，放在盆里。
    找一个大碗，切一片香菇头放在碗底，再把3片胡萝卜呈圆锥体摆在碗底，胡萝卜片主要在后面的扣碗中起支撑作用。
    在碾碎的芋头中加4勺糖3勺熟油搅拌均匀，加油是这道菜的关键之一，油多了散，油少了不香，莫莉仔细斟酌用量，用花生油调和的。
    把做好的芋泥一半先铺到碗底，把馅料放在中间，在上面再盖上芋泥，把芋泥再放蒸锅里蒸5分钟，出锅后把芋泥倒扣在盘子里。还没完，把1勺淀粉和2勺水放在一起搅拌均匀，在锅里放入少量水、盐，开锅后，把淀粉水倒在里面几秒钟后取出，浇在盘里，挂玻璃芡,晶莹剔透感这就有了。
    烫滚滚的吃一口，口味甜香，口感软糯，而且真正是素菜。
    凤凰水晶：黄豆芽适量，去掉了豆芽菜的一头一尾，加油烧热后，放入葱姜蒜爆炒出香味后下豆芽，爆炒调味后起锅，清爽可口，吃完会觉得肺腑畅爽。
    半月沉江则为南普陀寺的一道
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