。
    首先就是清洗，将苹果轮流倒进大盆里洗干净，然后再进行切块。
    拿着洗好的苹果直接切成一小块，去掉果蒂和种子，但是苹果皮不能去掉，这点与酿造野葡萄酒很像，都是需要果皮里蕴含的酵母来进行发酵。
    洗苹果和切苹果是酿造苹果酒的过程中最耗费力气的环节，不过对比酿造野葡萄酒还是要轻松许多，毕竟不再需要用双手去一把把的捏碎，只需要切块即可。
    还有就是当时酿造野葡萄酒足足有一千斤的果实，现在的苹果重量只有一半多一点，所以只用了小半天的时间，清洗和切块的工作就全部做完了。
    接下来就是装坛发酵，将切成块的苹果均匀的铺在坛子底部，接着在苹果块上撒上一层白糖，然后再铺上一层苹果块撒上白糖，如此反复。
    当大坛子里装了一半之后，便封住坛口，开始装下一坛，毕竟有十个大坛子，每个坛子装一半也完全够用了。
    全部都装完之后，纵使这些工序比酿造野葡萄酒要简单不少，沈阳光和郑昊两人也累的满头大汗。
    每个坛子的封口也是有讲究的，苹果在发酵的过程中同样会产生大量的气体，如果无法保证透气的话，也会引起坛子爆炸。
    当然这只是
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