“牛鼻子老道”。
    道士讲究蓄发修行，道教认为世间万物皆有“道”，修行要顺应自然规律，蓄发也是一种自然规律同时蓄发需要日常的梳理，也起到了疏通头皮经络，活血养生的作用，这也是仙道贵生的一种体现。道士在盘髻时先将长发扎成马尾，然后盘成一个圆，最后再用发簪插进头发里固定住，发髻的形状像与牛鼻子相似。全真派的道士在正式成为道士时会有一个仪式名曰“冠巾”，冠巾仪式上除了师父以外，还有一位德高望重的拢发师为入道者梳发挽髻，由此可见道士盘髻的重要性。由于道士独特的发型，因此人们戏称他们为“牛鼻子老道”。
    另一个说法与道教的修行有关，我们都知道，古人为了驯服耕牛劳作，一般会用铁环穿牛鼻子。道教典籍《海琼白真人语录》记载：“所以昔毗陵薛真人向禅宗了彻大事，然后被杏林真人穿却鼻孔，所谓千虚不博一实。”这里提到了全真派南五祖之薜道光真人被其师父杏林真人石泰“穿却鼻孔”，借此比喻石泰祖师向薜道光真人传授修炼内丹的金丹大要。道教修行以炼炁为主，而鼻子是气息进出的门户，道教通过牵制牛鼻子可以控制牛的行动来比喻修行者通过控制自己的气息来达到修道的目的。
    最后一种说法是与道祖老子有
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