大开，眼下终于有人传菜了，食客们纷纷拿起筷子，显然是期待已久。
    二试的第一道菜，是冷盘【芥兰菜心】，采用的也是最为传统的凉菜做法，就是凉拌！
    这道菜是一道大昭人尽皆知的冷盘，几乎各个酒楼都有，不光是这道菜，大部分选手做的菜，都是在大昭有迹可循的菜。
    “菜心清脆爽口，调味精简，还算不错。”
    “这道菜用料简单，成品大都大同小异，我觉得中规中矩吧。”
    “确实没有太大的亮眼之处，但作为开胃冷盘，这道菜也确实是个不错的选择。”
    食客们纷纷出言点评，基本都保持比较理性的思维，也多方位考量菜品的定位和复杂程度，以此做出更为公正中肯的评定。
    不断的有人敲响鸣锣，一道一道精美的菜色被端到食客们的面前，只见食客们时而摇头表示失望，时而点头表示肯定，不时的互相交流着，也给每一位选手都在心里打了分。
    鹅肝早已卤制完成，此时正放在一旁的冰桶里进行静置，让其温度快速降下来。
    “例汤还有一刻钟，可以蒸鱼了！”李知秋开口说道。
    几人闻言纷纷点了点头，而后便听到现场一阵骚动，是刘衍开始出菜了！
 
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