添上两勺滚热的羊烫，盐、味素、白醋调好了味道，上头散些葱花香菜末，就着软乎乎的火勺，满满的喝上两大碗，出上半身汗，实在是再爽快不过了。
    香菜，喝羊汤必不可少的点缀配料，沸滚的热汤配上翠绿的颜色，光是看着就极具食欲。再加上香菜本身独有的香味具有健胃消食的功效，俨然成为羊汤最佳的搭配。但凡是爱喝羊汤的人鲜少有不吃香菜的，这两者的关系无疑于焦孟，相辅相成，谁也离不了谁。一碗没有香菜的羊汤就好比是一盘没有放盐的佳肴，再好看再名贵也终究不是那个味儿。
    纪岩清楚的记得这一年夏天雨水过多，香菜大多受了病，打从根儿上开始烂，几乎没有哪家是例外。镇街上的小摊子前各种时令蔬菜，唯独香菜这一样缺货，不光是青山镇，整个k县都极缺香菜，外地急调来一批却是棵大叶径壮实看着外表相似，长得也水光溜滑的可却没有半点儿的香味儿，跟本地的香菜完一是两回事儿。有人说那叫小芹菜，外国人都吃这东西，国内人把它当成了香菜。
    喝惯了羊汤的当地人可以一日两日的将就着过了，十天半月的闻不着香菜味儿，哪怕是羊汤熬得再浓，肉放的再多那都没啥滋味儿了。一般有地的人家倒还好些，顶多是可园子里头挑那些还没有全烂掉的摘
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