设置

关灯

第七章 新菜品

可以,当然,对白凤来说,价格上还是最便宜的。
    卖了十多斤黄瓜后,她又买了袋大米和一些鸡蛋,然后才返回了饭店。
    黄瓜的做法很多,但白凤目前会做的,只有最简单的凉拌黄瓜,不过她并不怕,因为她知道,只要熬过了初级的熟练度,自有高级的菜谱和方法送上门。
    凉拌黄瓜也有很多做法,有人喜欢切片,有些喜欢切丝,还有些直接拍碎,酱汁也很多,有只放醋的,也有放醋和盐的,北方则喜欢放点辣椒粉,南方也有一些喜欢放料酒、酱油之类的。
    不过白凤要做的,自然是她前世记忆里母亲做过的那种。
    配料:黄瓜,辣椒油,醋,盐,鸡精,香油。
    做法:黄瓜切片,倒入一定量的醋、盐、鸡精,然后搅拌均匀,腌制一个小时,最后再倒入辣椒油,淋上香油,进行搅拌。
    这里面最重要的,就是各个配料的比例,和辣椒油的制作,这种辣椒油,是用红辣椒晒干研磨成粉的,而且必须是特别细的那种粉末状辣椒,然后用热油直接泼,油和辣椒粉的比例特别重要。
    油少辣椒多,泼出来就是一大坨怪东西,油多辣椒少,拌菜的话就会特别油腻且没有辣椒的味道。
    只有刚刚好,才能特
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>