，潘庆祥忽然说：“小星，今天这顿，你炒个土豆丝给客人尝尝。”
    宁小星一愣。
    送菜给客人尝，是潘庆祥这里的老传统，每个徒弟都是这样过来的。
    送的这一道菜，不止是考徒弟的手艺，还为了让这个徒弟在客人间露个脸，留个印象。
    每个徒弟都要过几道菜的关，才能正式安排出师宴，出师宴之后，就可以自由发展了。
    越是简单的菜色，越是能考厨师的手艺，按潘庆祥这里的规矩，出师宴前的最后一道菜，就是酸辣土豆丝。
    先是考刀功，土豆丝每一根都要切成火柴梗，长度也要差不多，然后成品要酸辣适当，讲究一个脆，爽，透。
    潘庆祥安排她做这个，表示出师宴也快了。
    宁小星有点慌：“师父，我觉得我还出不了师。”
    潘庆祥笑：“早就可以了。是师父舍不得你，多留了你一段时间。”
    宁小星：“谢师父厚爱。我也舍不得师父。”
    “舍不得我也不能再留你。”潘庆祥说，又问，“你以后，有什么打算？想好把店开哪里了吗？本钱够吗？不够从师父这里拿点儿。”
    宁小星停了手上的动作，略带着点儿不安。
    “师父
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