肉片，抹过腌料之后一热油上一过就煎熟了，且因为肉薄，熟了之后半卷，肥腴的部分有些微微的半透明，纯瘦肉的部分就是一看就很新鲜好吃的红色，卷起的肉片做为花瓣拼成一朵朵梅花，就是梅花肉了。这梅花二字非常贴切。这菜美味是当然的，同时也非常好看。
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