食盐，是老百姓生活的必需品，同时也是化学工业的基本原料，盐在农牧渔业中有广泛用途，在古代社会，盐铁是国家重要财政收入来源。给孩子们讲述制盐的方法，并告诉他们盐的重要性，让他们知道加碘盐的由来。
    现代社会，大家都知道了碘的重要性，然而实际上食盐本身并不含碘。
    碘盐是指含有碘酸钾氯化钠代的盐，盐本身不需要加碘，但由于中国大部分地区缺碘，缺点会引起碘缺乏病，所以国家就强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐，所以现在在商场上能买到带有加碘盐标志的盐。
    孩子们学习了制盐的几种方法：
    第一种叫做煎熬法：煎熬法的工序为先制盐卤，然后熬盐。
    首先是制卤（刮泥淋漏），摊泥以咸泥置漏碗中，待其咸质沥尽，乃用铁锹掘出，堆积于漏碗四周，此谓淡泥，亦称生泥。
    堆积既多，遇天气晴和或西风劲吹时，用担箕挑至盐田间，重铺田面，让海水流入盐田，其盐份即被淡泥吸收，日晒风吹，水汽蒸发，盐份吸引而上，田面色白如霜，故称白地（即盐花）。
    刮泥待盐田泛白后，以两手压平拖刀腰，依拖刀之架，倒退而行，将田面的浮泥刮起成片。抄泥刮起之泥，干湿不
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