薯粉、料酒、胡椒粉，用盐腌制在碗中。
    程海也没闲着，他调制佐料，依次加入酱油、陈醋、白糖、淀粉和水，搅拌开来，之后切姜、切蒜。
    万琴开了火，倒入油，将腌制好的排骨放入锅中。炸了将近十分钟后，万琴将炸制而成的排骨捞出沥干。她再将少许油倒入锅中，加入姜末和蒜末。
    最后，万琴将排骨倒入锅中，快速翻炒。她接过程海调好的糖醋汁，倒入锅中。直到芡汁包裹住排骨，她端起白盘，将锅中悉数添入盘中。
    她正欲端上餐桌，程海叫住她，“等等，撒点白芝麻更香。”
    程海撒了一些白芝麻做点缀，显得整盘糖醋排
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