第6节
【材料:鸳鸯米】
殷小北看到这一条的时候其实迷惑了一瞬。
当然,鸳鸯米确实是一种食材没错,再加上秦伍昨天才刚从川仪采买回来,他手里也确实还有些这种米的存货,但这种米平日里一般都是拿来做糕点装饰的,根本什么味道都没有。
什么味道都没有的意思就是,它连最基本的米香都没有,如果不配合着其他食材一起吃的话,必然能实力体现“味同嚼蜡”这几个字。
单独做成粥的话,估计不会比浆糊的味道好上多少吧。
殷小北一面在心底吐槽,一面用玉泉水将米淘净,用余光看了眼坐在桌边喝茶的青年。
就当作是良药苦口吧,只希望那个人不要介意才好。
这道名为相思锦的甜粥完全不辜负其四星级的难度,菜谱上的第一个步骤,就是要将鸳鸯米对半分开。
每颗鸳鸯米只有寻常黄米大小,殷小北捏着一柄银刀,等把一捧鸳鸯米处理完毕的时候,只感觉自己眼睛已经酸涩得不行。
因为鸳鸯米本身就具备两种颜色,一般是青白两色,对半切开后便需要分别将颜色相同的部分放到一起。青色的部分入锅蒸至半熟,白色的部分则需要干炒至微微焦黄。
整个过程,完全不辜负其糕点装饰的
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