在炒配料的时候，助理将切好的牛柳放在酥皮上，然后平铺一层炒至好的菌菇粒粒，在上面放上切成小块的鹅肝，最后再撒一点黑胡椒。
    紧接着，助理拿个干净的刷子，在酥皮边缘刷上新鲜蛋液，再拿出大酥皮盖在上面，用酥皮包裹住所有的食材，仔细按压封口，直至成型，最后拿小刀对它进行修边，再拿出小夹子在边缘出刻上花纹。
    这时，由戈登拉姆齐，亲自在酥皮上面，再次均匀地刷上新鲜蛋液，此时烤箱已经提前预热，将牛排放入烤箱，一定时间后便可出烤箱装盘了。
    看到这里，杨橙充分的感受到这道菜的不容易，这也是他第一次亲眼见证戈登拉姆齐这道招牌菜，是如何从一个个零散的食材，组合成眼前这道如此精致的菜肴。
    不得不说，餐厅这一手准备，着实惊艳到了他！
    有了视频做铺垫，再尝这道菜，杨橙真的体会到了什么叫名副其实，而且正如曼苏尔所说，今天这一版，绝对会让人终身难忘。
    细细品味酱汁中鹅肝的香气，与牛排互不相容却又巧妙的配合，唤醒舌尖的味蕾，还有片状海盐也是点睛之笔，那蕴含着大海味道的海盐在口中爆发，能够瞬间勾起人类的幸福感。
    再来一口土豆泥，绵软松
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