秋洄敲敲筒身，说道，“出酒，我要看酒花！”
    一股芬芳的细流汩汩流出，砸在坛口蒙着的白色纱布上，秋洄看了一眼众人，笑道，“这刚开始出的一斤酒叫酒头，是不能要的，俗称掐头。”
    众人面露好奇，起先浮躁的情绪也被冲淡了不少。
    陆风紧紧盯着她，心道：怎么看她这样，好像真的会呢？
    过了一会儿，秋洄喊道，“换坛！”
    立刻有伙计将那一坛酒撤走，秋洄紧接着换了只空坛放在出酒口，看着叮泠泠流入酒坛的酒，说道，“现在出的是酒身了，最开始是滚头花，花大且均匀，应该算是一等酒。”
    过了一会儿又喊，“好，换坛！”
    “现在出的只能算是二等酒，叫铺花，花小且散的慢。”
    众人面面相觑，一会儿又听她喊换坛。
    “现在应该是尾酒了，”秋洄说着又敲敲筒身，出酒速度显然比开始时慢了很多，她舒了口气起身，“一般来说尾酒是不要的，我不知道咱们秋香坊是拿它养窖池呢还是做窖泥呢？”
    她尾音略高，众人一听顿时如梦初醒，纷纷上前，陆风被挤在了最后边。
    “少爷少爷，您什么时候学会摘酒的？”
    “对呀对呀
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