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第五百一十四章龙井竹荪

,但是凭借他现在的厨艺,任何食材都不能够阻拦他的脚步,更别说竹荪这种只是在这个世界稀少,还不是特殊,超特殊的料理食材了。

    龙井竹荪的制作方法很简单,龙井并不是龙井茶,而是用鱼茸做成的龙井鱼,这龙井鱼也叫做龙睛鱼,只不过因为那个时候有皇帝在,不能叫做龙睛鱼,因此就取了一个谐音叫做龙井鱼,而鱼茸做的龙井鱼在加上竹荪,也就是龙井竹荪这道菜的由来。

    鱼茸加入调味料之后被凌阳做成龙井鱼的样子,然后放入蒸笼之中蒸熟,为了达到原汁原味的程度,凌阳并没有放进现代的蒸箱之中,而是用新的蒸笼蒸,这样一来不仅鱼肉可以保持鲜嫩,新做的蒸笼的竹香也能够渗透进入其中,让鱼肉充满了一种淡淡的清香味。

    而凌阳为了让这龙井鱼的味道更好,在蒸煮的水之中放入了西湖龙井绿茶,当下面的水烧开之后,茶叶的香味就会跟随水蒸气进入蒸笼,从而被鱼肉吸收,而竹香和龙井茶也有一种微妙的联系,两者的味道相配合,让鱼肉的味道更加的完美。

    在蒸鱼肉的时候,凌阳竹荪切成一粒一粒的放入清水之中熬煮,同时下锅的还有切好的火腿和一些清淡的调味料。

    凌阳深深的知道创真的潜力是多么的巨大
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