菜起源于先秦，隋唐时已负盛名，是苏菜四大代表菜之一。

    金陵菜善用炖、焖、烤、煨等烹调方法，口味平和，鲜香酥嫩，菜品细致精美，格调高雅，具有南北皆宜的口味特色。

    孟秀伊做的这三道菜，苏庆知尤其钟情于糖粥藕，因为他最喜欢吃甜食。

    糖粥藕由糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明，粥中放红糖，再加大节藕段。

    食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色，清香飘溢，甜味可口。

    “你喜欢吃甜食？”孟秀伊的观察细致入微。

    苏庆知点点头说：“特别喜欢吃甜的。”

    孟秀伊说：“研究表明，喜欢吃甜食的偏好和人的性格有关。”

    苏庆知抬头看着她。

    她放下手中的筷子，接着说道：“与不喜欢吃甜食的人相比，喜欢吃甜食的人大都具有‘亲切’的性格特点，更愿意从事志愿工作。另外，多吃甜食，性格也会变得甜美。”

    苏庆知纠正说：“多吃甜食容易得糖尿病。”

    孟秀伊没忍住笑了出来，说道：“男孩子一定要有浪漫主义情怀，不然到大学会追不到女孩子的。”

  
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