这款的，不过没有在墙上挂菜单，之前叶映雪在街上买猪肉的时候刻意买排骨的时候少，基本上只有要做糖醋排骨的时候才买一回，然而现在开始大批量订货的时候才发现，这小排比猪肉的其他部分难定多了。
    甚至刚开始定的时候，这小排比每日的鸡爪子拿到的还少，加上这小排需要颜色显得白，就一定要在水里泡的够久，换水换的勤快，于是推出来之后，叶映雪干脆把这个当成食肆里面的隐藏款，也就给几个老顾客，比如说李老先生郑老先生这样的说过，至于其他顾客通过他们看到了来点，那就看食肆那天的备货够不够了。
    方雩当然知道食肆里面的每一道菜，不客气的说，这里的所有的菜，他都在所有人前面吃到，经常，他才是第一个试菜的那个人。
    叶映雪听到方雩点了豉汁排骨的时候，飞快的把蒸笼放上去蒸，然后又听石头提到隐藏款，不由得莞尔一笑。
    相较于豉汁排骨来说，至目前为止只有方雩一个人吃过的状元及第粥才是真正的隐藏款。
    只是这个粥不像豉汁排骨那么显眼，不会被人轻易发现罢了。
    一直到巳时初，食肆到了打烊的时候，客人才渐渐离去，叶映雪和张涛一起收拾着后厨。
    “今日除了豆腐
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