。简单点说，就是：成功源自细节。三魁饭庄的王琳经常用这句话来要求前厅服务员，要求地面、桌面、门窗必须洁净，精神饱满，餐具摆放整齐，态度和蔼，说话清晰……这一切，都是平时积累养成的，绝不是一日之功。胡大发经过这么久的教育，对此深信不疑。同时发现了，这个原理放到这里也是一样的好使。
    别出岔子，出了岔子，谁也扛不起。
    吃的差不多了，胡大发拿起一个馒头，半袋咸菜，走到罗剑涛身旁，低声说：“别叫唤啊，吃点东西！”然后轻轻地解开堵嘴的毛巾。
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