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分卷阅读8

,所以就买了下来,准备回家切开炖鱼汤。
    “安乐有什么想法吗?”乔斯达先生突然问道。
    我:“可以做糖醋鲤鱼。”
    “那就吃糖醋鲤鱼吧。”乔斯达先生一锤定音,“我也来帮忙。”
    乔斯达先生没有什么“君子远庖厨”的想法,更多是对女儿的心疼,所以挽起袖子就进了厨房。
    好在空条家的厨房足够大,也不至于让他施展不开。
    不过因为空条太太在,我就只能使用空条家厨房里的厨具了。
    活鲤鱼宰杀后清理干净,然后用菜刀在它的头尾各砍上一刀剔除鱼筋,这样可以剔除掉鱼身上大部分的腥味。
    然后横刀切至鱼骨,但绝对不能切断鱼骨,改斜刀片入大概一寸。不必太纠结于精确尺寸,只要大致保持一致就好。
    用料酒,盐,白胡椒粉搽满鱼身,这个时候就要腌制一刻钟。
    趁这个时间来调炸糊:面粉和生粉大概一比一的比例,搅拌均匀,然后加入适当的清水。不能调得太稀,让炸糊挂不上鱼,也不能调的太稠,让炸糊变成团。
    这个时候就可以开始烧油了。
    在烧油的同时,拎着鱼尾巴,头朝下,让整条鱼的刀花展开——这一步乔斯达先
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