第65节
一死。
念儿在吃的差不多之后,才道了句:“这不是河豚。”
“是假河豚。”顾观已经吃过了,很有发言权,见差不多就揭晓了答案。
所谓的假,不是造假,而是类似于素里脊那样的感觉。
是用别的鱼肉,加料后油煎,又加葱、花椒油、酒,放在一起炒后,整出来的素食荤做。
这样的做法在大启很是流行,甚至有代表着极高技巧的烹饪手段的说法。
谢介得意洋洋:“厉害吧?朝辞改良的!”
口感与河豚无异,又不用担心有毒,也不会受到季节限制,不用等什么“河豚欲上时”。想吃就吃,随时随地。
房朝辞也不敝帚自珍,改良出来后就教会了谢家的厨子。
谢介在吃的开心的同时,又恨不能告诉全世界,房朝辞就是这么厉害,但是只有他能吃到,谁也不给。
顾表弟暗自咂舌,再与有荣焉也有点过了吧?他表哥这话怎么说的好像房朝辞是他家的似的?
作者有话要说: *宋朝没有辣椒这种植物,但也是真的好辣口。只不过那个时候流行的是生姜、芥末和胡椒以及辣菜。
*拨霞供和假河豚,都来自《山家清供》,南宋知名美食作品【喂】。宋朝人真的很爱吃啊,
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