第36章 36.甜水和苦水
当然当然,入乡随俗,这个我懂。”唐沁说着,虔诚的将水杯举过头顶,然后一饮而尽。
丝毫没介怀这水是从一口古井当中汲出,又储存在一口矮缸里的。
李牧遥有一瞬间的愣住,很快就恢复正常。
他转身把捣碎的砖茶放进锅里,任其继续沸腾,将茶的颜色和味道充分的释放出来。
随后,李牧遥从一旁的柜子当中拿出了一口镂空雕花的铜锅。
铜锅泛着暗沉的金色,一看就有些年头了,是姥爷年轻时请村里擅长铸铜的谭家打造的,直径约60厘米左右,侧面雕花,下面镂空,用于放置木炭。
毋庸置疑,如此繁复的式样一看就是当初王府里传下来的。
姥爷曾给李牧遥说过,只有器、茶、奶、盐、温五者相协调,才能制成咸香可宜、美味可口的咸奶茶来。
奶茶茶底做法看着简单,其实滋味好坏和煮茶时用的锅、放的茶、加的水、掺的奶、烧的时间以及先后次序都有关系。
不管哪一步做的欠妥,奶茶的味道都会大打折扣。
最重要的,还取决于制作人的态度。
季老爷子做菜好吃,除了多年的苦心磨练之外,还有就是发自心底的情感。
那是对食
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