老李同志指着空空如也的小盘子。
    “不行，再吃鸡就塌了。”
    李牧遥拒绝道。
    此时他手里正搅拌着肉馅，准备做的下一道菜是四喜丸子，南市这一带又叫红烧狮子头。
    这道菜想要做好纯靠手打，他腾不出手给老师撕鸡肉吃，只能哄他：“待会儿我单独给您做个小丸子。”
    “也行。”老李答应的很痛快。
    一个人的胃部容量有限，老李知道今天的硬菜可不止一道鸡，他只是想逼着李牧遥说出这话而已。
    李牧遥撇撇嘴，多少有点草率了。
    略略思考了一下，他转身在菜筐里选了些青菜和胡萝卜和嫩笋，背对着老李剁成细小的小块放进一只空碗中，从方才的馅料中挖出一勺搅拌均匀，双手洗净沾了些油，在双手间来回打，很快将一只可爱的小丸子打好了。
    他接着又打了四只大丸子，打好后起锅烧油，待油热后将丸子放进锅里。
    小丸子体积小，在油锅里翻腾了几下就变成了金黄色，李牧遥用漏勺将其捞出来，放在一旁控油。
    同时这边另起一只锅，锅底放入油和姜片炒出香味，之后捞出这边也已炸到变色的大丸子，连同小丸子一起码好，注入适量高汤
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