餐一顿，而后搭乘汽车奔赴平遥。到达平遥，小哥俩买了门票跟随游人一起排队进城。傲天不解：“我们进平遥城做什么？”道巍回答：“平遥乃旅游胜地，南来北往的人极多，我们一来做点小买卖赚盘缠，二来兜兜转转，看看这里的风土人情。”
    他们拿着景点联票，穿过高大古朴的城门进入平遥古城。不一会儿，看见平遥牛肉博物馆，觉得新鲜有趣便进去参观。通过告示介绍得知平遥因地理位置使然，自古益农、益牧，古时候农耕大于天，年迈衰老的牛才能宰杀。直接上锅烹煮因肉质枯柴并不好吃，后来偶得“先腌后煮”之法，又逐渐掌握“急火攻、慢火炖、熄火焖”的诀窍，使得平遥牛肉名满天下，成为平遥三宝之一。
    参观完毕，傲天轻声说：“没想做牛肉还有如此多的典故和学问，你说我们以后也能享誉天下吗？”道巍哈哈一笑：“不曾想过，不过有道是有志者事竟成，这座博物馆证明了这一点，有心人积累前人经验，终能闯出名堂。我们做酱肉最适合用霖肉，也就是股骨部位，不说了，先买点牛肉尝尝鲜。”道巍拉着傲天在博物馆商店买了一斤熟牛肉。店员将牛肉切片，他们边走边吃，感觉牛肉咸香适口、回味悠长。不过，自家做的酱肉与之比较也是不逞多让。
    
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