种作料兑成卤汁浸渍腌制好。
    从田里回来后，珍娘先去后山捡了些松果松枝回来，烤具也十分简单，后院里挖个坑，红薯和松枝放入其中点燃，不过片刻就闻见红薯的甜香，和着松脂的香气，一同冒了出来。
    家里夏天切瓜的长刀拿出来，腌制好的肉串上去，再放些新鲜葱丝，为使肉片香嫩可口，炙烤时，珍娘还时不时地在肉身上涂抹打均的鸡蛋液。
    这样烤出来的五花肉，不膻不柴，含浆滑美，香醇味厚，久食不腻。
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