保温，这就要请人来砌灶。嗯，灶台还得好好规划好功能区。
    其次，还得定制桌椅，买厨房用具。
    然后，结算问题。
    前世那些早茶店里，有些是用小圆章将相应的价格盖在客人的餐单上的，结算起来很方便。
    余清泽觉得这形式很好。不过这里的纸张都蛮贵的，倒是可以弄个小竹牌或者小木牌，标上价格，到时候客人取餐的时候就把标牌放到餐盘里，结算就按照木牌子上的价格来算，完了小木牌又给回到小二手上循环使用……
    哎呀，好多事，怕到时候遗漏了，余清泽干脆锁了门，到小吃摊拿了给家宝记账用的笔墨，又去买了个小本子，然后又回到铺子里开始边想事情边记录下来。
    此后，除了中午小吃摊生意最忙的那一个时辰，余清泽回去帮了忙，其他时间，他都泡在铺子里想事情了。
    下午，他还想到一件事，又急忙跑去赵府，请赵管家帮忙问了下铺子的东家，屋子里能不能砌灶。
    因为他们的东西都是蒸的，不会在大厅里烧柴弄黑天花板，而且东家估计也看在赵老太爷的面子上，就准了。
    获得了准许，余清泽放心了。
    晚上回去，吃完饭后，他就将想法跟常爷爷和乐哥儿他们说了，还把自己
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