小孩子说道：“孙儿，你看着这些串，刚才一动炭火洒了不少。我去弄点回来。”大爷将摊子交给了小孙儿，自己去弄炭火去了。
    小孙儿也许是跟着大爷时间长了，他居然也能有模有样地摆弄起烧烤摊来。拨火，翻动，撒孜然，一气呵成，似乎还真是那么一回事儿似的。
    很快，小孙儿把烤好的东西给顾客送去，大爷也已经把燃好的炭火给补上了。
    但是，旁边的吃客们却抱怨道：“老头，你这小孙儿的手法不行啊。”
    老头也只是笑笑，没有争辩。小孙儿委屈地看了看老头，老头慈祥地说道：“你看看，跟你说了，烤串不是那么简单的。要看清火候、时机，还有撒盐的动作和轻重都有讲究。你只是学会了动作，看着很像，但那只是表面功夫。那些吃客只要尝一口就知道好吃不好吃。手艺好不好，那些老饕们一下就能尝出来了。”
    “对啊！”寇天明一拍大腿！
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