后院吃过早饭，便去了酒楼。大胡子找了施工队来，卫月儿拿出图纸，和施工队一一商定细节。
    有过装修一次的经验了，这一次，便顺利得多。装修全和一品豆宴一样，照猫画虎再来一遍。连二楼那个外楼梯也得和京中那个做得一模一样的。
    施工队开始砸墙砸地了，卫月儿则把厨师和掌柜聚了过来。酒楼里，原有三个厨师一个掌柜。
    卫月儿说:“大胡子，厨师和掌柜，各少一个。若是生意淡，三个厨师一个掌柜也是够了，现在二楼变成雅间，楼上也得有个掌柜。生意红火，厨师也不够。”
    大胡子说:“加！”
    大胡子在帮厨和伙计里各提了个人来。他自己的人，他心里有数。哪个帮厨可出师了，哪个是机灵又靠得住的。
    卫月儿叫了九昌来，让他将这几个人带回一品豆宴交洽三丁陆掌柜他们。顺便将那加盟费契约送回去先交到老夫人手中。
    卫月儿跟这几个厨师和掌柜说:“我安排了厨师和掌柜在京中等你们，一对一带你们。你们去了，一定要虚心学习，不懂就问。一定学会学透。最后三天，会安排你们独自在岗测评的。”
    “三天测评下来，如果总店说你们没达标，那对不起，分店得重招人了！”
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