唐三胖好奇问：“金哥为什么要教大进哥认字？”
    宋金说：“教他点文化我好骂人，免得总是对牛弹琴，我总不能老是‘他妈的他妈的’地骂吧，多粗俗。”
    “……”唐三胖长见识了，还深刻明白了一个道理——不要惹宋金这种文化人。
    “何大进，跟我学文化！”
    “没空——”
    ……
    晚饭依旧是鱼。
    唐三胖知道清淡的做法容易让人腻，而且今晚的饭煮多了点，他必须得煮一味比较下饭的菜。
    他想做酸菜鱼，但没酸菜也没豆芽这些辅料。他想做鲜甜的鱼丸，有汤好送饭，也没有淀粉。想炸个鱼条，被何大进拦住了，说浪费油。
    想来想去，他决定做个红烧鱼。
    多汁又美味，是属于鱼的做法中比较重口的一种，还省油。
    宋金在旁边烧柴火，见他往鱼身上抹盐，问：“腌制？”
    唐三胖说：“红烧鱼得先下锅煎，抹点盐鱼皮不容易破，品相好，而且入味，去腥。”
    宋金了然。
    抹完盐，唐三胖就往锅里下油，等油烧开后，放了姜丝葱段蒜末炝锅，随即将鱼放入锅里煎，煎得两面金黄。宋金一瞧，鱼皮果然完好无损，卖相极佳。
    鱼刚煎
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