大年夜的菜单，唐娇早就拟好了。肉菜有小鸡炖蘑菇，红烧肉, 糖醋小排，炸丸子, 油焖猪蹄，麻辣小羊排；素菜干煸豆角, 油焖茄子，老醋凉菜, 最后来一个烫青菜浇上肉酱汁，解解腻。正好十个菜，都是爱吃的，晚上在包个饺子, 这个年一定要过的美美的。
    唐娇把肉都拿进厨房, 放进清水里缓冻。左右看看, 别的菜都不着急, 大年夜可是要守夜的，晚上那顿饭不会吃的太早。唐娇寻思了一番，先把丸子炸出来吧。炸好了放在这儿，也能当着零嘴吃。
    她今个儿打算炸两种丸子，萝卜素丸子和肉丸子。炸丸子是个很费油的事儿，所以除了过年一般人家很少会做这个菜，唐娇想吃好久了，林月儿一直拦着，便没做，今天可算是能吃个够了。
    唐娇先做素丸子，挑了个紫花萝卜，切成细细的丝儿，越细越好。成天做饭，唐娇感觉自己的刀工进步的很快。
    萝卜丝放入盆里加葱姜末、盐胡椒粉提味。在打个鸡蛋进去，加面粉搅拌均匀。如果太干的话可以加点水进去，但也不要太稀了，攥不成丸子，进锅炸的时候容易炸成大饼子。
    调好了丸子面，盖上温热的湿棉布，让它醒一会儿。
    唐娇拿起菜刀剁肉馅，准备肉丸子。肉丸子做起来
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