的肉和油都刮掉咧。”
    “那干爹，你那敞口锅熬驴胶时，是不是不能离开人，还要不停地搅拌，如果熬上七八小时，你就得站在锅边，观察火候和熬的程度？”
    “对咧！这也是最关键的技术。”
    干爹董偏方现在很高兴，难得王珂愿意学习这技术。可是他完全没有想到，王珂打听这些流程，是因为发现了干爹董偏方的软肋，这是可以改进的流程。
    所以两个不在一个轨道上跑的车，永远不可能有交集。
    “干爹，我再问最后一个问题，什么样的驴皮才最适合熬胶？”
    王珂的这句话又问到了点子上，干爹董偏方似乎非常高兴：“嗯，小子，还记得我以前给你说过的那关中驴、德州驴、广灵驴、泌阳驴、新疆驴不？”
    王珂点点头，他的想法总是在跳跃，旁边的谷茂林也停下来，手柱着长柄铲，在听着董偏方说。
    “并不是所有的驴皮都适合熬胶咧，所以我们祖上就传下来，选驴皮一定要看全驴，就是通体黑，白嘴唇，大耳朵，圆尾巴，四肢全的，将来我们收驴皮也必须是这样，要带头、带耳、带足尾的全驴皮咧！”
    “明白了。”王珂默默地把这一切都记了下来，他的脑海里已经有了一些大致
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>