第28章 堪比米其林的黄油焗龙虾
好像双手自己有了意识,拿起刀不等大脑做出安排,就开始自动操作上了。
斩下虾尾、虾头蒸熟。
洋葱切块。
手法流畅的他都想给自己鼓掌。
虾身斩成左右两半,洗净,再斩成10块。
每一块都仿佛用尺子比量过,这精准度,啧啧!
付宇在心里为自己吹了声口哨。
热锅,放清油,烧到三四成热,将龙虾肉面拍上生粉,放入油中滑熟倒出。
锅内放入黄油,倒入洋葱块煸香,撒上胡椒粉,烹入白兰地,加入高汤、盐、芝士粉和龙虾块。
有着中级“焗”的加持,付宇烹饪的过程无比的从容自如。
手比大脑反应还要快,到什么时候放什么调料,放多少比例,手指比重量称还要精准。
加盖焖3分钟后,加入味精,并用生粉勾芡。
然后将虾块排入龙虾壳内,余汁中加入余下的黄油,浇在虾肉上。
最后摆上虾头、虾尾,刷上清油。
模仿着素描画上的摆盘,付宇找齐了材料,努力原景重现。
他这头刚完工,前面的传菜员也过来催菜了。
付宇赶忙将黄油焗龙虾端起来,和善的说道:“那几位顾客刚才发生过冲突,还是我跟着
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