自然得心应手。
    姚石拿着处理好的鲜虾仁，吸干水份后，用盐、味精、蛋清、生粉、生油稍腌。
    随后利用这段时间，开始蒸山药。
    山药都是洗好的，直接连皮一起放在锅里蒸，这样可以避免手痒。
    山药处理好，虾仁也腌制完成了。
    姚石将虾仁大火焯熟后捞出，先在碟底浇上一层虾抽，再浇上香油。
    开始摆盘。
    音乐餐厅的摆盘设计都是后厨几位师傅商量着逐一定下来的。
    从颜色到结构。
    从食材到场景。
    甚至盘子款式。
    不同场合和不同类型菜品摆放。
    香料和酱汁在摆盘中的作用，全部兼顾。
    最后研创出每款菜式的具体摆盘方式。
    姚石对此已经孰能生巧。
    动作利索的将所有虾仁装盘摆好，面上则以精心挑选的香菜叶做点缀。
    烹饪的过程很快，每一步的操作都很精准。
    付宇虽然没上手，但也能猜到，就算绿线出现了，肯定也不会像纠正赵猛的时候那样，满眼皆绿。
    姚石将用完的炒锅递给旁边的小工去清洗，转头对付宇说道：“这道菜做的时候，没什么难度，只要注意火候，虾肉别煮老了
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