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    付宇将炸过核桃的油留少许底油，将肥肉丁下入煸炒，炒至收缩。
    猪油炒出后，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒。
    主持人忍不住问道：“付厨，这炖鸡为什么还要用猪油呢？”
    付宇正忙着烹饪，没有回答。
    旁边的高超说道：“动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味,    可以增进人们的食欲。”
    “而且,    炒菜加了猪油,    菜品会更香。”
    这个时候，锅里的鸡丁好了，付宇加入青椒，少许酱油煸炒。
    现在到了烹饪的关键地方。
    为了让食材可以均匀受热，付宇开始进行颠勺。
    他的站位标准，两手配合协调，充分调动腕力与臂力的作用，精准达到姿势优美、颠勺准确、灵活的最佳操作。
    右手握住手勺，紧贴勺底面推住原料的后端向前推，使原料抛起，然后落入锅中。
    亲眼看着锅里的食材呈整片造型在空中翻面，高超这个时候，也忍不住在心里暗赞一声，漂亮！
    而摄像机的特写镜头这时候也恰到好处的捕捉到了这个画面。
    付宇的颠勺手法十分娴熟！
    他的动作如同规范的教科书
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