就慢慢养起来了，毕竟咱们店本身根基还是相当稳的。”
    姚石点了点头。
    董俊田继续说道：“最重要的一点是烧烤海鲜这个项目，非常适合咱们店。烹饪起来食材数量大,    上菜速度快，一个人能同时完成几份菜肴,    而且利润也不低。”
    “红案这边的活,    看起来一桌席面几百上千块钱,    但是耗费的配菜和人工方面的损耗也非常大,    倒是烧烤这一块儿，人工方面反而能节省一些。虽然看起来点餐量不多，每道菜的订价也不如其他的菜品，但是后厨这边节省时间，上菜的速度快，反而能让顾客减少等餐时间，而且利润也非常可观。”
    “老姚啊，我这次可算是把家底掏的差不多了，后厨这边也是下了大力去扶持，你可得好好加油，争取把烧烤区这一块给做起来！”
    什么叫做把这一块给做起来？
    说一千道一万，还是一个中心思想。
    这次砸出去多少钱，就得想法子都给挣回来。
    光是回本了，还不行！
    等到月度，季度，年度，财务统计利润的时候，所有的一切，都是通过账目来说明的。
    钱多，就说明这個项目真正做起来了,    你这个后厨的负责人也
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