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    只有能让顾客认可，口耳相传，才能获得最好的口碑。
    烧烤和正常烹饪有的地方相似，但是在很多的地方其实不尽相同。
    千里马主要以老式海鲜烹饪为主，过来店里用餐的顾客，大多是家庭聚餐，请客聚会，再就是外地的游客慕名过来打卡。
    所以一般的席面上都是以店里的主打特色菜肴为主。
    顾客点餐时，有时候都不用点餐员推荐，自己就能报出耳熟能详的菜名来。
    而烧烤则不一样，烧烤明明利润也很可观，但是店里一直没有开展这一块的经营，为什么
    因为烧烤只能算是一桌席面上的花样菜式，永远也当不了主角硬菜。
    无硬菜不成席。
    说白了，哪怕是价格昂贵的烤鲍鱼，烤龙虾这些明明挺上档次的菜，但只要是烧烤类的，就只能做配菜。
    后厨这边挣的主要是席面的提成。
    所以顾客如果点了烧烤类的菜肴，那么被替换的只能是其他的配菜，主菜方面基本上不会有變動。
    而后厨这边为了做烤制的菜肴，还需要单独分配人手过去进行烹饪，来回倒手，反而有些耽误时间。
    但是点餐员就不用有什麼顾虑了，想推什麼菜推什么菜。
    怎么介绍
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