面成絮状，再放入凉水，揉成光滑的面团。
    “姐姐，为什么和面要先用热水，再用冷水啊？”
    季容好奇宝宝似的问。
    “因为这样做出来的饼才会更酥脆，也不会发硬。”季菀边回答边将面团分成大小均等的小剂子，再将小剂子揉成椭圆形，用擀面杖擀成薄片。
    在薄片上刷上一层薄薄的葱油，撒上早先用花椒和盐炒制而成的椒盐和葱叶，再沿边卷起来成长条状，然后打活结，并把面头压在饼下。用手按一下，再擀成博饼。
    “阿容，我要用平底锅，你给我生火。”她挨个的做饼胚，“娘，您用这口锅做白面糊，等我把葱油饼做好就来炒豆腐。”
    娘三都忙碌起来，季珩吃着麦芽糖，在旁边烤火。
    季菀特意多买了四斤铁，做了个稍微大点的平底锅，一次性可以做十几个葱油饼。
    平底锅烧热了，往上刷一层油，再将饼胚一个个放上去。煎到两面都成金黄色，出锅。
    “香。”
    季珩闻着那香味，忍不住咽了咽口水，“二姐，我要吃。”
    季容也双眼发光。
    季菀将十四个葱油饼放在一个大汤碗中，叮嘱妹妹，“阿容，你把这一碗葱油饼给大伯他们端过去。”
    季容一
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