机会，让他们尝一尝也好！
    螃蟹是他们几个刷干净的，许娇娇把螃蟹全部拆开后斩块，一只蟹分开五六块，蟹壳也留着。
    年糕切成小拇指厚的块状，切土豆切成滚刀块。
    她又取两根小葱切末，然后再把几棵小葱打结放在一旁。
    热锅冷油，将打好结的香葱、姜片爆香后，把螃蟹蟹全部丢进去快速翻炒，然后再加两勺的豆瓣酱，加几勺黄酒，把土豆、年糕丢进去，辣椒也加进去，稍微翻炒一下。
    香味儿出来了后，她往锅里加水。
    见小九挺好奇的，她就教她，“往锅里加水的时候，水要与锅里的材料齐平，大火烧开后加点生抽、糖，加盖子焖煮一刻钟左右就差不多了。”
    因为土豆是新土豆，稍微煮一会就很快软烂。
    “那师父，我们为什么要往里头加糖啊？”小九跟着许娇娇做了不少菜，她发现有些菜明明是咸口的，但许娇娇依旧会往里头放糖。
    这是她一直都没能想明白的事儿。
    “放糖是为了提鲜儿。”许娇娇笑着说，“很多菜都是这样子的，提一下鲜，滋味儿能好很多！”
    她说完又道：“咱们现在就等年糕完全入味，汤汁浓稠出锅，撒上香葱末，这道螃
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