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    釜的主要作用是煮、炖，釜的形状是圆底圆肚直口，这就意味着做饭的时候，火焰会随着球状底部向上，将整个釜几乎完全包裹，内部受热均匀。而陶器的热传导相比金属要慢，并且还具有特殊的透气性，做出的饭菜味道当然也就和现代的铁锅不同，就好比现代人讲究炖汤用砂锅、瓦罐一样。
    林易将陶釜用开水煮了五遍，然后让杨婷婷派人去附近的超市里买了一条半斤重的活鲫鱼，回来后现场开膛破肚刮鳞片，冲洗干净了随手扔进陶釜里，连一点调料都没放，但十分钟后满屋飘香的味道已经将众人全部征服了！
    清炖鱼汤，不用放调料，连盐都不用放，一口气将鱼肉彻底炖化，只剩骨刺，必然是汤色雪白，而没有一点杂色——如果色泽不白，那就说明要么你放了不该放的调料，要么是鱼没洗净、锅没洗净！
    “一点调料都不用放吗？”杨婷婷早已经迫不及待了，眼巴巴的盯着林易将鱼塘盛进一个个小碗里，心里忍不住埋怨，当初为什么要买这么小的碗呢？
    虽然这是办公室，准备的西式厨房更多是当做红酒吧台用的，只是偶尔中午不想出去吃饭的时候，弄点简单的三明治什么填填肚子而
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