陪酒在我国是个很悠久的行业，宋人辛弃疾在《满江红?游清风峡和赵晋臣敷文韵》一词中就写道：“人似秋鸿无定位，事如飞弹须圆熟，笑君侯，陪酒又陪歌，阳春曲。”到了二十一世纪的今天，社会更是将陪酒发展到了极致。且不说那些陪领导喝酒的女官员，且不说那些为了走红陪酒□□的女演员，且不说那些陪上司喝酒的女部下，光是酒楼和夜店里的那么多招之即来、来之能战的陪酒女，就把陪酒发展成一个十分可观的新兴产业。
    陪酒是一门艺术。不仅要口齿生香、口吐莲花，也要让拘谨的变活泼、让忧郁的变快活、让板着脸的也要笑起来。会陪酒的可以让找不着北的知道北在哪里，也可以让知道北在哪里的找不着北；如果陪东施，可以让东施感到自己比西施还美丽；如果陪侏儒，可以让侏儒感到自己比拿破仑还高大，所以大凡会陪酒的都有了不得的口才，凭借一副三寸不烂之舌，让那些酒席宴上的人还没有开喝就感到无限热情、感到几分醉意。
    陪酒是一门艺术。有些人爱喝酒，就得让人家尽兴，人家享受的不是酒，而是杯盏交错、热火朝天、你一杯我一口的氛围。这样的人值得尊敬，就得先让它们尽兴，等到酒喝到一大半的时候再去找爱喝酒的人干杯，那就已经不在话
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