签，一一送到评委台。
    评委要吃30份炒饭，肯定不会吃太多，如果哪盘能让他们吃到第二口，那绝对是优秀出品了。
    “鸡蛋没有拉丝，直接减2分！”
    这一项就有近一半厨师没做到，这也不能怪他们，因为现在很多普通餐厅都把扬州炒饭简化再简化，变成了普通的炒饭。可能他们和大厨学的就只是简化版，里面配料也没有那么丰富，更不会放海参、元贝等贵的材料。
    “太油腻了，扣1分。”
    “配料不对，扣3分。”
    评委们按评分规则，一盘盘看外观，再品尝打分，全部评完分也是耗费了一段时间。
    为了公平起见，评委们一半人从1到30号打分，一半从30到1号品尝打分，这样不会对后面的选手不公平。
    无一例外，评委都认为1号炒饭实在太惊艳了！
    米饭颗颗分明，鸡蛋丝丝金黄，所有的配料颗粒小小，不喧宾夺主，又散发着自己的独特光芒，为这份炒饭增添了不同的色彩和味道。
    看完1号炒饭，再看后面的，评委一下就有了心理落差，差距确实大了些。当然也有几份还算不错的，虽然比一号差一些，但也在标准线以上。
    这几份就包括了李兵
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