着好几个大坛子，就问掌柜的坛子里是什么。掌柜的说，“哦，这是我家包子好吃的秘密！”白玉堂好奇，就盯着坛子瞧。展昭伸手打开坛子盖看了一眼，发现坛子里盛满了水。展昭和白玉堂对视了一眼，一起看掌柜的。掌柜的笑着说，“这和面的水可有讲究了，都是去山上挑回来的山泉。”“所以不是井水？”白玉堂下意识地就问。展昭默默瞧了他一眼。掌柜的乐了，“二位爷不懂了吧，咱开封城里基本没有甜水井，大多都是苦水……也不能算是非常苦吧，但水味儿都有些偏苦偏咸，不适合拿来做甜口的东西，和出来的面也不喧呼。”白玉堂松了口气，点头——只要不是那口井里的水就行了。两人在包子铺里站着，不一会儿，铺子前陆续就有人说要买包子，掌柜的算着一笼屉估计都不够了，得两屉，这点馅儿和面粉都做了吧……铺子前面人越聚越多，路过的行人都纳闷，这豆沙包铺子前怎么排了那么长一队，还都是女孩子，今天什么日子？展昭往外边瞧了，觉得差不多了，就拽了张凳子放到门口，然后把五爷拉了过去，让他坐门口。一下子，门口排队的人群骚动了，都看门口的白玉堂。五爷坐在门口的凳子上，后边是老板包包子时飞扬的面粉。门口姑娘们直捂嘴，纷纷表示——仿佛看到了天山飞雪中的白五爷！白玉
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