，于是所有人都认为这里该是高端大气，但哪里是人人都能吃得起樊楼的，大部分的人还是囊中羞涩的……东家，营业以来一个月，下半月虽然盈利还不错，但因为上半月不仅没有盈利，还亏损了不少，所以这个月基本只能算是勉强收支平衡。”
    卢伯蕴惊奇道：“这个月还能够保持收支平衡？”
    陈宓点点头：“虽然现在只能勉强将一楼大堂保持热度，二楼三楼得慢慢积累人气，这不是一时半会能够完成的。
    不过咱们的客人目前虽然不多，但咱们的成本控制得好啊，菜品精简之后，减少了食材的浪费，厨师的数量也相对减少，菜单的使用，让我们可以启用新招募的堂倌学徒，少了大量的培训时间。
    这些都是成本，省下来之后，咱们的盈利空间相对来说就算是比较大的，所以虽然前面基本没有客人，现在的客人也不算特别多，但已经能够维持收支平衡了。
    至于下个月么，各种节日也即将到来，咱们的人气也会越来越旺，醉仙楼将会迎来一个一个旺月，一个月的时间一万贯的盈利，还是没有太大的问题的。”
    听了陈宓的简略汇报，卢伯蕴又看了看账单收支，不由得赞叹道：“你真是个成本控制大师，我做了这么多年的酒楼，就没有
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