第一百八十九章 抓贼
…
一大清早,季婈爬起来,拒绝了艳子和芊芊帮忙的意图,独自进了厨房。
乔氏止吐的酸梅失窃了,她需要多做一些出来,再者腌制的酸梅放置时间越长,风味更盛!
好在之前曾从青庐山上,移植两棵青梅树,种在山脚下那片田地里。
现在从空间里偷渡一些青梅果出来,青梅果又了来处,别人也不会觉得突兀。
空间里的青梅果个大色青,肉质坚韧,身上泛着晶莹如绿宝石般的柔光。
这样的青梅,腌制出来后,味道才够醇够酸。
酸梅洗净,去除中心的蒂,再沥水晾干。
等酸梅表面的水干以后,将酸梅平铺陶瓷里,撒上盐静置等待青梅成为咸梅胚。
一般静置的时间为三天。
只是以乔氏现在无酸不欢的状态,加上今天计划用美食诱捕贼人……
季婈决定今天做两种青梅。
一种用药材和灵泉促进青梅发酵,加快腌制速度。
一种正常腌制封坛,让时间慢慢成就美味的到来。
……
季婈将制好的咸梅胚,浸泡在药水中快速熬煮。
片刻后,咸梅胚渐渐渗出汁液,青色的表皮慢慢变了颜色。
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