马上开始动手了。在每一桌上，都有两位小厮开始冲泡铁观音，大家就看到取出的茶叶形状似蜻蜓点头、螺旋而生，茶形肥壮圆结，而整体上沉重匀整，一副是色泽砂绿。一时片刻中，诸人都是屏住了呼吸，就看到观音叶在沸水的冲泡之下舒展了开来，玻璃器具中沉沉浮浮之间，竟也是一番迷醉的光景，透明的水色开始变成了琥珀之色，而在倒入面前的茶杯之中时，那股天然馥郁的香气缓缓飘入鼻中。
    这种味道几乎是闻所未闻的，在场的无不是风雅之人，都开始变得迫不及待起来，也不多话，就在茶水去了那个热度之后，拿起了面前的杯子，尝了一口，就感觉到了那种清香进入了口中。也不知道是不是因为花厅里面点着一丝不可辨查的檀香味，这种新茶入口之后，静下心来，仿佛真的是聆听这观音大士的谆谆佛语一般的滋味。而后一杯茶不知何时饮尽了，才恍然大悟起来，这种回甘悠久，而奇异的事情是居然在反复冲泡了七次之后，还是余香犹在。
    “妙，当真是妙，与那西湖龙井可谓是不分伯仲，要是一个如君子，则是一个如僧者，能尝到此茶实在是吾辈的幸事。宋大人，我这会可是来对了。”
    “就是陈兄的这句话了，宋大人可真的是心里头有我们，才会在茶会上用了这般佳品
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