很烫也很辣，因为那些熬好的汤汁是从沸腾的锅里舀出来的，原本浓汤就非常的烫，加上油辣子，那辣劲更是冲的很，可这种高汤下的辣子油并不是那种辣的让人受不了，或者很呛人，而是辣的过瘾，几乎是吃一口就能感受到饸饹面的烫和辣，还有香，辣和烫激发的浑身每个细胞都跟着畅快起来，毛孔也瞬间舒张，大量的排除汗液，尤其酐畅淋漓，一点都没有那种燥热或者辣的呛喉咙，只觉得吃完一口后，那辣劲很快就过于，下意识的想要吃下一口。
    这辣劲是带着辛香，以及那酸笋和醋里面的酸味也融于到里面后，辣味的冲劲也掩盖了几分，只觉得酸爽，尤为开口，令口舌不由自主的生津，胃口大开。
    饸饹很软也很滑，嚼劲十足，吸嗦的时候就跟吃那种非常有劲道，有点像圆粗粉，可又不是粗粉，说面条又不似面条那么柔软细滑，它相对于面条口感稍微粗糙一点，更为扎实，吃起来口感很实在，嚼起来劲道十足，还很香甜，后劲回甘，令人口齿生香，不断的回味。
    “玉米面饸饹挺好吃的，很有劲道，酸爽口味的非常不错。”沈潇云吃了几口，觉得很过瘾，偶尔再吃一点泡的有点软的油散子，跟吃那种泡在汤里面的油条似的，酥酥香香的，吸足了香辣酸溜溜的汤汁，吃起来特有一
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