经验，知道如何的处理，让这烧鹅的皮脂变薄，变脆皮，里层的鹅肉不会变的粗糙，吃在嘴里软嫩，因此往年被卖掉的鹅，如今村民都自己留着，给村里一些加工费，留着自己吃。
    沈家年饭的餐桌上，就多了烧鹅。
    同时还有一道兔子肉。
    沈潇云支持村民们养殖种植水果蔬菜，增加收入来源，沈潇云家里就抽了养殖兔子。
    这兔子养的是又肥又大，一只只嫩的不像话，不光皮毛可以卖，这兔子也卖的很走俏。沈家养的兔子一部分流入农家乐，为农家乐的菜谱上添加一些荤菜，也给游客们加加餐。
    另外一部分，有的分发给在农家乐这边的员工，算是给他们这一年来工作的福利，还有一些则是卖给支持他事业的粉丝们。
    第248章 集体守年夜
    围绕着火锅一圈的是一些荤菜, 靠外围一圈则是素菜。
    也是常吃的家常菜, 有自家手打的鱼丸子, 香菇炒肉，苜蓿溜肉，干煸豆腐, 凉拌的笋片，炸的藕夹，桂花莲藕，山药豆腐汤，蒸熟的蛋饺，肉片炒木耳，干锅形式的鸡枞菇, 这个时节里的花菜, 青菜混合着豆皮一起来个清炒。
    其余的都是一些小份量的碗碟, 里头是拿来涮火锅的，有藕丸子，鱼丸子
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