美洲在大发现时期之前就算有土豆，也和现代种植土豆不同，而类似的作物在中国农书中也有。花生，也是所谓北美原产物种，但是在近年的考古挖掘中，汉代汉阳古墓竟然出土了花生化石。
    同理还有棉花，篇幅有限，要理清物种大交换的真正逻辑，我们放到下节再讲。
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